大菜無名

　雖然我已被我太座懷疑是否是我們班上最閒的人，我還是要上來回應一下。
大道無名，大菜也無名。我要作的菜是沒有名字的，是作好了才命名。我有可能心裏面想作和風涼麵，結果作出來是台南担仔麵。那就算是担仔麵，亦頻添廚壇美事。這又要引用我爸爸的名言。「一個人，有什麼吃什麼，不需要吃什麼有什麼。」旨哉斯言。故競技當日，我會作好後，讓小朋友命名，也當作娛樂項目。

和風涼麵

那天在福隆報出和風涼麵後馬上被班長吐嘈之後就不敢出聲
現在既然盟主都說荷包蛋也可"痛不欲生"(還是"黯然消魂?)
炎炎夏日應該算是對味(胃)吧!
搶頭香報名了!

從週記看人生際遇

　這一陣子最讓我感慨的新聞是馬總統偷寫週記一事。我才知道為什麼人家從小是模範生，長大當總統。我在高二時，連當週的週記都寫不出來，更不用說預寫來週週記。於是一週過一週，越欠越多。學期中，良心發現，認真的寫了一次週記，也抒發了許多人生哲理。發回來時，期待姜老師的肯定之語。但晴天霹靂，只有冷冷的一行字：「下次週記要準時交。」當時年少輕狂，索性此後不交了。若當時我聽從恩師指導，勤寫週記，甚至寫來週的週記，就不是今天的我了。諸君引以為鑑。

英雄帖

東北角之旅圓滿成功
感謝活動組的籌劃
還有家當盡出的小明與春嬌
真的辛苦了

小明在福隆拍的相片精采極了
攝影技術大進 恭喜恭喜
可喜可賀"踏浪"的那張可以去參加比賽
入選年度花樣少男少女絕對沒問題


下一檔活動應該是我們的武林大會了
安妮的爹八月有出國的行程
我八月底也有展覽
所以暫定九月五號或六號如何

在福隆晚上聊天的時侯
聽到各位英雄提出的菜單
著實嚇我一跳
沒想到諸位大內高手都是深藏不露
相較之下上不了檯面的反倒是我那些鄉下把式了

先前貼文有關品級云云
各位不必太當真吧
電影食神裡面連煎個荷包蛋都讓人吃後"痛不欲生"
可見山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈
菜不必五星，情義到了青菜豆腐也行
切磋武藝，點到為止
犯不著拼命
大夥兒輕鬆點兒

六年前的夏天

這是六年前的八月三十日。暑假的尾聲。我們一行人去南庄。那時的可喜可賀隔天就要上小學一年級。六年後，這小子已要上國中了。更不用說，我們的波波早已升格為大美女，潔ちゃん也早已告別童年。盛夏懷舊，從箱底找到這張我珍藏的照片，與諸君共賞。

武林大會

論到廚藝，東東在我們幾個男生之間，自是武林盟主無疑了。盟主若下英雄帖，雖然我非英雄，也只得硬上了。比食招親倒是個妙主意，或許過不了十年，東東兩位千金長成，就可以用得上了，也趁此把傳統家風傳遞下去。好多現成的裁判在此，屆時可以無料出席。幾年前，一位女性朋友去上海博物館訪問研究，與一位單位領導大娘頗為相得，回台前大娘邀她上門吃頓便飯，聊為薦行之意。到了大娘家，發現掌廚的不是大娘，也不是大娘的愛人，更不是他們嬌滴滴的掌上明珠，而是這位千金的男朋友。朋友回來臺灣，直誇上海男人好訓練，在座的眾家男子漢，無人敢置一辭。

族群、性別與歷史記憶

　我喜歡這種「族群、性別與歷史記憶」的課題，所有人都突然進入後現代。以下我簡單討論一下「為什麼甘拜下風會勤於煮晚餐」。這必須從遠因、近因，與一條導火線等三方面析論。省略附註與參考書目，希望讀者諒察。
　遠因大概是我爸爸會煮菜，且手藝不錯。而且我老爸也經常轉述阿兵哥的守則：「男人，除了不會生小孩，什麼都要會。」
　近因則是十年前，我一個人住在東京郊區時，會自己弄點東西來吃，才發現煮飯餵飽自己不難，尤其當你身處在一個現代化的大都市時。
　導火線則是無鬚張在email上已解題者。搬來大安區後，有一段期間，都跟可喜可賀在新生南路與和平東路間流浪，尋找晚餐。也因為工作剛結束，又夜幕低垂，有時火氣也不小。日積月累，想來也不是辦法。也想想自己小時候，等母親做晚餐的心情，這似乎是小孩子的特權。於是決定君子進庖廚。
　煮飯的樂趣與寫論文不同。論文發表後，到底好或不好，答案多半是「見仁見智」。而菜好不好吃，當下決定，勝負立判。故很刺激，很有成就感。可喜可賀是人在屋簷下，對我多半是肯定與鼓勵。故諸君何妨一試。

武林大會2

我看武林大會擇日在楊梅舉行吧
絕世武功在我家廚房拉開架勢還算夠寬敞
而且中西式傢伙也齊備
更有一塊適合男子漢使用的砧板
各位掄刀弄槍萬一怕切到手的自備金創藥即可

但比武招親---不，比武孝親----不，比武孝妻
總得先訂下規矩
但凡成年的男子漢都得露個一招半式
米格25小胖也不能惦惦吃三碗公使個乾坤挪移就算
還有招數也得有個品級
荷包蛋、蛋炒飯、炒青菜-----包括煮飯
太過稀鬆平常
不能加個高級兩字就端上檯面
好歹見諸三五星級飯店菜單上的秘技才能顯出各位的手段
對吧

不會武功的、荒廢武功的和自廢武功的
趕快去拜師學藝、重操舊業
臨陣磨槍不亮也光
咱幾個大男人就給孩子們來上堂兩性教育的課

嘿-嘿-嘿
甘拜下風此番部落格貼文
不想惹來江湖這陣腥風血雨
始料未及吧

武林大會

俊明在美國也曾靠著一瓶醬油，煮出一桌好菜。加上連富，老甘，東東，已有四位高手。不如我們來辦個武林大會，我提供場地，由四位大師一展身手，煮幾道菜給夫人們吃。我自願煮飯。

佐佐木 郁子

傳聞中的佐佐木小姐出現了!
她現在是大學教授 以往讀書時是我的"師妹"
為什麼會提到她呢? 待我說個緣由:
佐佐木教授會向她的友人誇耀(含照片中的高橋太太)
她說吳桑在日本留學時還曾經煮飯給她吃 反倒她沒煮飯給我吃過
說這個話也許大家會問有什麼含義 只是要突顯日本女人也有不煮飯的
當留學生時也有要自己煮飯且請同門師弟妹喝酒的時候
倒是有人表示結婚後好像就忘記自己曾經會煮飯這件事
在此表示除了懶惰及好命以外 台灣的東西好吃又便宜(與日本比)應該是自動放棄武功的原因
另外照片中的高橋太太是這次蓮霧去參加婚宴新娘的媽媽(小明家一起吃過飯)
上元居然誤認為新娘(不在照片中)才是想像中的佐佐木小姐 還向大家大肆渲染
除了真的老是扮演路人甲搞不清楚狀況外 另外透露一個消息
上元在收到真正佐佐木郁子的 おみやげ 後 表示: 以後都不會說佐佐木的壞話了!
不過佐佐木郁子絕對不知道她在台灣會有這麼多人聽過她 而且還上布落格

試解小小的疑惑

說起這小小的疑惑還真有點複雜

同樣是男人掌廚
對岸與我們這裡情形不同
那邊是因為外省女人比台灣的女性同胞凶悍得多
不爽就摔鍋子砸碗
所以男人乖乖進廚房
台灣的外省男人做飯倒不是因為老婆兇
而是出於一個很簡單的理由:
我爸爸會做菜所以我也做

但我爸爸會做卻不是因為他爸爸也會做菜

來台的外省人絕大多數是軍人
好不容易活下來
自己弄點合口味的吃食
在那個克難的年頭是比較容易得到的享受
而且憑著記憶煮幾個家鄉菜
多少還可以解解少小離家的鄉愁
所以外省男人煮飯這種現象其實並不是一個傳統或習慣
而是國共內戰的副產品
至於我 則是國共內戰副產品的副產品
不知道甘拜下風同意此說與否

小小的疑惑

說到外省菜，身邊會在家掌廚的男人，清一色是外省人；台灣男子漢似乎都是聖人的信徒，謹守「君子遠庖廚」的教訓。我 google "男人下廚"，發現結果幾乎都是簡體字。有些人說男人下廚是社會工商化的結果，然而論起工商化的程度，臺灣還是比起對岸要深些，下廚男人的風氣卻仍遠不及對岸之盛。這是日人治台50年的結果嗎？

甘府的外省菜

看到一篇　NEW　ＹＯＲＫ「外百老匯」的報導，才恍然大悟，原來甘府的外省菜，起源應是指「大稻埕外，省籍平（貧）民吃的菜色」，經甘府發揚光大，現已躋身「高級」之列。這個歷史典故，值得書上一筆。

外省菜

咕嚕吃的「外省菜」是外婆省下來的剩菜，沒有甘府的氣派和優雅。尤其老甘把桌子擦得光可鑑人，真的是用心良苦，不論滋味如何，已臻「高級」。

甘家的滋味

　又是我第一個響應蓮霧的號召。來這裏發表心靈對話。這一次我大公開「甘家的滋味」。這是本年7月6日，我與可喜可賀的晚餐，如圖。

　菜名是：麻婆豆腐，豆乾炒內絲，白菜雞粒火腿貢丸湯。配白飯。飲料佐餐。

　論其菜系，屬「高級外省菜」。「外省菜」一詞，是咕嚕小姐給的靈感。多年前，咕嚕大概只有三歲吧。有一次我問她晚上吃什菜，她不假思索的說是「外省菜」。我追問不出所以然，尚不知她在外婆家享用的是何等菜色。但這給我很大的啟發與信心。凡是我作出的料理，味道與眾不同，我就宣稱它是外省菜。你不信的話，有人在大稻埕、華萬夜市吃過同樣的味道嗎？肯定沒有。所以它一定不是本省菜，故非外省菜莫屬。

　至於為什麼要加個「高級」。這是受郭冠英事件的影響。我恍然大悟，原來「外省」前面是可以加「高級」的。於是我的外省菜，自動升級為「高級外省菜」。若你一定要問我那裏高級。嗯……那個水晶杯很高級，MADE IN丹麥。裏頭的飲料為何，看在我們多年交情分上，也告訴各位，是一瓶二十元的雀巢檸檬茶。

　若各位對料理方法有興趣，我是不藏私的，願意隨時公開。

　

精采對話

還記得當初東東設立八陣圖的用心嗎?
原先大家都習慣用E-mail往返
因為方便讀寫回應的同時 累積一定的數量就得去刪
刪掉Mail常是一件令人交戰的事
可是終究抵不住龐大的庫存壓力還是刪了
有了布落格就可三不五時上去回味這些"精采對話"
這是一直以來有些堅持或者是固執的所在
同時也是心靈的一個角落
忙碌偷閒時一個"氣氛轉換"的空間

小心服用

讀了甘拜下風的翻譯，我才明白為何當年臺大那麼多學生棄謝九九、豐田一百，跑去忠孝跟劉老先生學日文的道理所在。言歸正傳，icash 還是小心服用的好，已經引起偷藏私房錢的疑案，千萬留神！

八格也廬

"八"陣圖這個優質部落"格"
"也"需要靠大家一起來"廬"
甘拜下風不愧為一代宗師
不但能"廬"而且更會"解讀"(俗稱掰)
在下佩服之餘也只能"甘拜下風"
啤酒絕對無限量提供暢飲
但請自備"icash"牌酒杯

飲み会

蓮霧已經氣到用日文開罵了。為了讓某些不懂日語的朋友看懂，我翻譯如下：
「**@#的，沒有人上來說兩句話，
大爺真是不爽。只有甘拜下風夠意思，因此我決定到年底前，無限量供應甘拜下風喝啤酒。」

応援がない

ずっと待ってたけど、応援してくれる人がいない！
文句と言えないけど、やや寂しくて失望した！
それでも甘教授の熱意を感じながらビールを飲み会に期待しているよ！

黑中帶俏

30年前的形容詞至今當事人本身仍然霧煞煞
不過能成為笑柄或是"標頭"還是有點成就感的
尤其是"廖媽媽"每次開懷地笑說:黑中帶俏的.........
不管相不相符還是會暗爽的啦!
經由這幾次的甘拜下風鼓吹之下
這個形容詞好像也可用在啤酒上
命名權讓出來了! 來試喝看看吧!
7/18要怎樣分工帶東西呢?
等候領旨

夏季啤酒季來了

為響應蓮霧的呼籲，特別提醒大家，從七月一日起一個月，是7-11的夏季啤酒季，詳情請參照下面所附的綱址。大家可憑icash卡無限暢飲，但請先將錢加滿。
http://www.7-11.com.tw/product/nice/product.asp?nowCategory=beverage
雖然隔了三十年了，我還是代表城攻中學歡迎skippy的加入。

30年如一夢

若沒有人提醒，真的不會想起有30年了！老實說，當年從竹中插班過來，對成功的第一印象糟透了：怎麼有那麼小的高中校園呀！？多年後我聽到一個 urban legend，據說有個國中生到成功看考場，一進濟南路校門，腳邊滾過一顆足球，操場對面的人招手喊道：「踢過來！踢過來！」國中生一起腳，就把那顆球踢出學校後門，滾到青島東路上。第二印象：全校學生除了我，沒有人認為自己該「掉到」成功。第三印象自然是司令台上那個砲聲隆隆的囂張老頭，心底納悶是誰哪？幸好，日後的成功經驗開低走高，現在回想起來，真是珍貴的兩年。不過好像能記得的卻多是一堆蠢事，不論是自己幹的，還是別人做的。別的蠢事都還好逃避，就那本班刊，白紙黑字的，不容狡辭抵賴，只得大夥兒拿來下酒，付之一笑。風花雪月，憂國憂民，少年情懷總是詩，而今讀起來，都有些歪詩的味道，好生尷尬。但是當年若不寫寫，也似乎是枉了曾經少年呀。歷史教訓：少年寫文章，必用筆名。波波千萬記住！
30年了，許多同學失去聯絡，而確知的竟然已走了兩位，自有幾分欷歔。前陣子山人在電視上看到拍賣馬匹的新聞，意外聽到一個老同學的消息，雖然從來不是同一掛的，倒也新鮮有趣。後來我在報上看到這位同學的照片，著實嚇了一跳，原來江湖老人，一至於此！必須承認，諸君的氣質真是清新可人！只為此，7/18的聚會，大家就該多喝幾杯。

燒熱冷灶

希望能夠用啤酒把我們這個灶再燒起來!
呼乾啦!

男人的夢想

我們都年近五十了。快忘記了年輕時的夢想。在庸庸碌碌的生活中，如果還有夢想，大概就是如下面這段影片所示。這個夢想與小明同學共同追逐。
http://www.youtube.com/watch?v=S1ZZreXEqSY